ALIMENTAR
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Os processos industriais que geram concentrações limitadas de fumos e poeiras podem recorrer à filtração mecânica a seco de …
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Desafios da Industria Alimentar em Portugal
A indústria alimentar em Portugal enfrenta inúmeros desafios em várias áreas.
Como é o caso dos relacionados com a redução de custos e preços, a solidez dos balanços, a inovação, a sustentabilidade ambiental e a transparência na segurança alimentar.
Os profissionais do setor estão perante uma verdadeira quadratura do círculo.
Os clientes querem gastar menos, mas também querem alimentos de melhor qualidade, respeitando o meio ambiente e sem deixar de ter acesso a sabores internacionais e inovadores.
Tudo isto num contexto de enorme instabilidade e incerteza quanto ao futuro.
Apesar dos desafios, o caminho pode ser facilitado se os empresários do setor estiverem atentos aos sinais do mercado, antecipando mudanças de contexto e novas tendências e respondendo às necessidades dos clientes.
Ao mesmo tempo que adaptam o negócio para o proteger o melhor possível do embate dos momentos de crise.
As empresas do setor precisam de estar abertas a ouvir os consumidores e a aproveitar o enorme potencial das tecnologias emergentes.
O sucesso passa por compreender de forma profunda a forma como os clientes estão a consumir.
Ajustar os preços sempre que necessário e adaptar a oferta face às flutuações do mercado tem sido uma solução de curto prazo, mas a sustentabilidade do negócio vem do conhecimento do setor e da antecipação.
Fonte: Sage
Sustentabilidade ambiental
Apesar da volatilidade política e económica estar hoje entre as principais preocupações dos consumidores, a questão ambiental mantém-se no radar da opinião pública e, portanto, continua a influenciar – e influenciará cada vez mais – as decisões de compra.
Os consumidores estão a ser consequentes, apresentando um racional ecológico na altura de escolherem os produtos, privilegiando crescentemente os que apostam na redução do desperdício, em embalagens recicladas e recicláveis e valorizando as marcas que são amigas do ambiente.
Assim, torna-se claro que uma das respostas a este desafio passa por ter na ordem do dia estratégias que combinem benefícios económicos com sustentabilidade ambiental e saúde.
Acresce que medidas que contribuam, por exemplo, para uma redução do desperdício – seja de água, energia ou matéria-prima – serão, em simultâneo, benéficas para a redução da pegada ambiental e para a imagem do setor e, ao mesmo tempo, promotoras de uma produção com menores custos.
Fonte: Sage
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